Autore: Marina

Tartine à bouquet (e pianificazione della prima cena interessante)

Finalmente si prospetta una serata interessante, fra una decina di giorni verrà a cena una persona che frequentavo tempo fa (non direi per motivi personali) e che mi è sempre piaciuta molto. Sono proprio contenta di poter cucinare per lui, invece che incontrarlo in qualche pizzeria, come fatto fin’ora in un paio di occasioni l’anno. Non che la cosa mi solletichi idee strane, figuriamoci!, ho semplicemente già pensato al menù, all’abbigliamento (Patrizia Pepe forever) e ho prenotato il parrucchiere (ok, anche l’estetista). Tutto questo sperando che non si decida di rimandare all’ultimo, come spesso è successo quel paio di volte l’anno. Comunque, la cena sarà completamente a base di pesce: ho pensato a varie tartare, pasta con polpettine di sarde e trota ripiena al forno, ma devo ancora definire il dessert. Adesso che ci penso dovrò preparare tutto tra le 19 e le 20 di un venerdì sera dopo il lavoro (deve infilarcisi anche il parrucchiere e non si cucina nulla prima, perchè il pesce deve essere fresco. Questo mi dice che dovrei anche andare …

Semifreddo al cioccolato bianco e sfogliette di caramello

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO BIANCO E SFOGLIETTE DI CARAMELLO Per il semifreddo ho seguito la ricetta più frequente sul web (da Gnamgnam, in particolare): 2 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di acqua 300g di cioccolato bianco 3 uova (tuorli + albumi) 300ml di panna fresca un pizzico di sale Ho aggiunto solo 100 gr di zucchero con il quale ho preparato il caramello, che ho steso su un foglio di carta forno oleata e che poi ho introdotto a pezzettini nell’impasto e che ho usato anche per la decorazione, insieme a del cioccolato fondente grattugiato. In un pentolino ho sciolto lo zucchero nell’acqua a fuoco dolce e appena spenta la fiamma ho unito il cioccolato bianco. Ho mescolato con la frusta, l’impasto risulta grumoso e appiccicoso, ma la situazione migliora una volta aggiunti i tuorli delle uova (occorre lasciar intiepidire il cioccolato prima). Quando la crema di cioccolato bianco si è raffreddata ho aggiunto la panna, montata nella planetaria insieme a due cucchiai di zucchero. Infine ho unito gli albumi montati a neve. Ho scelto delle ciotoline …

Risotto alle fragole (e cugini)

Esatto, questa sera ho conosciuto il famoso ‘cugino dell’amico’. Tutto come avevo previsto, se non peggio: non è decisamente il mio tipo, probabilmente io non sono il tipo suo e sentimentalmente sta messo talmente male, che in confronto io sto in paradiso. Come si fa a non farsi prendere dallo sconforto? Va bene non essere fatti l’uno per l’altra, ma così è troppo!  Come se non bastasse la serata mi ha stressata di musiche e volti del passato e in troppi mi hanno ingenuamente chiesto come e dove stesse il Vile. E come volete che stia? Penso bene. Dove? Dove lo mando io col pensiero ogni volta che apro gli occhi la mattina: in un postaccio! Comunque sto molto migliorando, non devo più trattenere le lacrime di fronte alle domande, no, mi basterebbe poter imbracciare un mitra e uccidere chi me le fa (anche se è in buona fede). Sono cattiva? RISOTTO ALLE FRAGOLE 320 gr di riso (uso il Vialone Nano, il mio preferito con il pesce e le cose insolite) 1 litro di …

Arrosticini di pollo (Lady Gaga e opportunità)

  Ho ancora nella testa le ‘opportunità’ che offre ritualmente la mia vita professionale: una capessa che si sbellica di parole per travestire tutto da ‘opportunità’ ed ore ed ore passate a cucire e scucire presentazioni sempre uguali. Le opportunità sono il taglio e cucito e le capesse ossessive? Il mio capo mi piace, anche se è un maschio, almeno sa distinguere le opportunità dalle rotture quotidiane (comunque si, ho tanti capi e di tutti i sessi). Domani parto per lavoro (per un grande lavoro di taglia-cuci) e ho già preparato il mio rassicurante trolley di Hello Kitty e il mio vestito di Patrizia Pepe, che ‘sta sempre bene addosso’. Abbandono Sushi e Tabata al loro destino per 24 h ricoprendoli di croccantini e spero che il basilico non prenda troppo caldo.  In tutto ciò, ascolto Lady Gaga e appendo le delusioni al chiodo, da questo istante e per 24 h non si prova niente e non si pensa niente.  ARROSTICINI DI POLLO FACILI, FACILI 400 gr di petto di pollo 250 gr di riso …

Spaghetti veloci, zafferano, pomodori secchi (e sacchetti della spesa)

Stasera sono tornata a casa di corsa perchè avevo mia mamma a cena. Io sono sempre di corsa, come tutti. Quindi opto per piatti semplicissimi nella maggior parte dei casi, convinta che la qualità degli ingredienti e la presentazione pensino al resto. Riguardo la qualità della materia prima può anche darsi che si tratti di una illusione, prendo la cosa più costosa convinta che sia la migliore. Al supermercato infatti, qualunque persona paghi prima o dopo, ha sette borse piene e spende circa un quinto di me, che a mala pena ho riempito 3 (2) sacchetti.  Sono convinta anche che l’anziana signora che avevo davanti in coda stasera all’Esselunga mi abbia guardata con aria di sfida e soddisfazione, prima di andarsene con il maledetto carrellino strapieno, avendo speso una ventina di euro. Naturalmente io ne ho spesi il doppio con un barattolo di pomodorini secchi, una bottiglia di vino e qualche fettina di vitello (e un deodorante appena uscito che sarà sicuramente eccezionale.. e una candela profumata che starà benissimo sul bidet). Del resto con …